Thành phố Đà Nẵng từ lâu đã được mệnh danh là “Thành phố đáng sống nhất Việt Nam” – nơi hội tụ nhịp sống hiện đại, tiện nghi cùng những điểm tham quan thu hút khách du lịch hấp dẫn. Ẩn sau những nhộn nhịp đó là một vẻ đẹp mà không phải ai cũng biết, những làng nghề truyền thống lâu đời vẫn âm thầm tồn tại và phát triển.
Hiện nay, Đà Nẵng có hơn 70 làng nghề và làng nghề truyền thống. Đây không chỉ là nguồn kế sinh nhai của biết bao hộ gia đình mà còn là điểm trải nghiệm hấp dẫn gắn liền với văn hóa bản địa. Sau đây, hãy cùng chúng tôi khám phá 5 làng nghề truyền thống tiêu biểu tại nơi đây.
1. Làng nghề nước mắm Nam Ô
Nam Ô – vùng đất nhỏ xinh đẹp, bình yên nép mình bên cạnh bãi biển Nguyễn Tất Thành, từ lâu đã được biết đến là cái nôi của một làng nghề nước mắm trứ danh. Hình thành từ đầu thế kỉ XX và nhanh chóng trở thành một biểu tượng trong ngành nước mắm truyền thống ở Việt Nam.
Nước mắm Nam Ô nổi tiếng với quy trình ủ mắm công phu: từ khâu chọn nguyên liệu phải là cá cơm theo mùa đến việc ngâm ủ trong những chum vại kín ở điều kiện khắt khe. Kết tinh từ thời gian tâm huyết ấy chính là là những giọt nước mắm đậm đà với màu nâu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm dịu nhưng sâu.
Khi đến tham quan làng nghề truyền thống này, du khách có thể tận mắt chứng kiến quy trình chế biến nước mắm và còn có thể mang những chai nước mắm thơm ngon về làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Giờ đây, nước mắm Nam Ô không chỉ là một gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn mà còn là một di sản phi vật thể gắn bó mật thiết với đời sống và văn hóa người Việt.
2. Làng đá mỹ nghệ Non Nước
Làng đá mỹ nghệ Non Nước là một làng nghề truyền thống lâu đời tại Đà Nẵng, trở thành một biểu tượng văn hóa và nghệ thuật tại nơi đây. Nằm tọa lạc dưới chân núi Ngũ Hành Sơn, đây không chỉ là nơi lưu giữ tinh hoa nghề chạm khắc đá mà còn là điểm du lịch hấp dẫn đối với du khách trong nước và quốc tế.
Trải qua nhiều thế hệ, các nghệ nhân nơi đây đã gìn giữ và phát triển kỹ thuật chạm khắc đá tinh xảo, biến những viên đá vô tri vô giác trở thành những tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp, từ những bức tượng phật trang nghiêm sống động cho đến những món đồ trang sức tinh xảo, đẹp mắt. Mỗi tác phẩm đều mang đậm dấu ấn văn hóa đặc trưng.
Đến tham quan làng điêu khắc đá Non Nước, du khách không chỉ được chứng kiến quá trình điêu khắc tỉ mỉ mà còn được chọn những món quà độc đáo, mang tính phong thủy với giá trị nghệ thuật cao về làm quà.
3. Làng chiếu Cẩm Nê
Làng chiếu Cẩm Nê là một trong những làng nghề truyền thống lâu đời và độc đáo tại Đà Nẵng, tọa lạc tại huyện Hòa Vang – cách trung tâm thành phố 15 km. Nơi đây nổi tiếng với nghề dệt chiếu thủ công, gắn bó với người dân qua nhiều thế hệ.
Làng nghề có bề dày hàng trăm năm, tương truyền rằng đây là nơi chuyên cung cấp chiếu cho triều đình nhà Nguyễn. Điểm đặc biệt ở Chiếu Cẩm Nê này là nguyên liệu và kỹ thuật dệt tinh xảo: từ việc phải chọn những cây cói tự nhiên, nhuộm bằng những nguyên liệu thiên nhiên truyền thống cho đến việc phải dệt từng sợi bằng tay, đan từng sợi lác một cách khéo léo, chắc chắn nhưng vẫn phải mềm mại. Chính sự tỉ mỉ và công phu trong từng giai đoạn của các nghệ nhân đã tạo nên nét riêng không thể trộn lẫn vào đâu.
Du khách đến đây sẽ có cơ hội trải nghiệm không gian miền quê mộc mạc, trực tiếp chứng kiến những kỹ thuật điêu luyện, khéo léo của các nghệ nhân và lắng nghe những câu chuyện làng nghề. Từ đó, du khách có thể thấy rõ được công sức để tạo nên một tác phẩm đẹp mắt, đồng thời cảm nhận được giá trị văn hóa sâu sắc.
4. Làng bánh tráng Túy Loan
Làng nghề bánh tráng Túy Loan (Hòa Vang) là một trong những làng nghề ẩm thực lâu đời và nổi tiếng tại Đà Nẵng, mang đậm nét văn hóa miền quê xứ Quảng. Một ngôi làng cổ với tuổi nghề hơn 500 năm nhưng người dân nơi đây là lưu truyền qua nhiều thế hệ, không ngừng kế thừa và phát triển, từ đó biến bánh tráng trở thành một đặc sản lưu danh khắp nơi.
Nguyên liệu và cách chế biến riêng biệt đã góp phần tạo nên điểm đặc trưng của bánh tráng Túy Loan. Bánh được làm từ gạo chọn lọc ở vụ đông – xuân, kết hợp với mè, gừng, tỏi, nước mắm, muối và đường tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Đặc biệt, thay vì phơi nắng như nhiều nơi khác, bánh tráng sẽ được hơ trên lửa than , giúp bánh dẻo, ngon và không bị mốc.
Ngày nay, làng nghề bánh tráng không chỉ giữ vai trò sản xuất mà còn là điểm đến tham quan du lịch hấp dẫn của nhiều du khách. Du khách sẽ được trải nghiệm nền ẩm thực, văn hóa đậm đà bản sắc miền trung.
5. Làng bánh khô mè Cẩm Lệ
Làng nghề bánh khô mè Cẩm Lệ là một làng nghề ẩm thực lâu đời tại Đà Nẵng, cách trung tâm thành phố khoảng 5 – 7 km, là nơi lưu giữ nghề làm bánh khô mè nổi tiếng lưu truyền qua bao thế hệ.
Bánh khô mè là sự kết hợp tinh tế giữa bột gạo, bột nếp, gừng, mè và đường. Quy trình được làm hoàn toàn thủ công, từ việc nấu đường, trộn bột, tráng bánh và nướng giòn cho đến sau đó việc miếng bánh được nhúng qua đường nóng rồi lăn qua mè rang. Thành phẩm cho ra là những chiếc bánh mè rang thơm bùi bên ngoài, giòn xốp bên trong với hương vị ngon thanh xen chút cay nhẹ của gừng đặc trưng.
Khi ghé thăm làng nghề bánh khô mè, du khách có cơ hội quan sát trực tiếp toàn bộ quy trình được thực hiện thủ công bởi những nghệ nhân giàu kinh nghiệm và có cơ hội mua những chiếc bánh thơm ngon về làm quà tặng. Ngày nay, bánh mè khô không chỉ là món ăn dân dã, mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc gắn liền với nét đẹp ẩm thực truyền thống.
Các làng nghề truyền thống Đà Nẵng không chỉ góp phần gìn giữ giá trị văn hóa mà còn tạo nên sức hút riêng cho du lịch địa phương. Từ làng nghề nước mắm Nam Ô, Non Nước, đến Túy Loan hay Cẩm Lệ, tất cả đều mang đến những trải nghiệm du lịch làng nghề Đà Nẵng độc đáo. Qua bao năm tháng thăng trầm, những làng nghề truyền thống vẫn âm thầm phát triển và giữ gìn những nét văn hóa đậm đà bản sắc Trung Bộ.
>> Xem thêm các bài viết khác:
Những đặc sản Đà Nẵng thích hợp mua về làm quà
Buổi Sáng Ở Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô: Nơi Thời Gian Ngưng Đọng Trong Từng Giọt Mắm
